‘Zorg goed voor onze stad en voor elkaar.’ Dit was de boodschap van Eberhard van der Laan aan alle Amsterdammers. Résalieke Vlieger was hier zo door geraakt dat ze er ´s nachts in bed over na lag te denken. ‘Wat kunnen we doen om deze opdracht te vervullen?’, piekerde ze. En ineens had ze het: ‘Eberhardjes. Gewoon koekjes bakken, verkopen en met de opbrengst goede dingen doen voor de stad. En dat iedereen die de koekjes eet, bewust wordt van de regel die hier geldt: We zorgen goed voor Amsterdam.’ Echt Amsterdams deed een bakje koffie (met een Eberhardje) met haar.
We hebben afgesproken in Het Café van het Rijksmuseum. Hier krijg je standaard een Eberhardje bij de koffie en op elke tafel staat een kaartje met de laatste boodschap van de geliefde burgemeester die vorig jaar overleed. ‘De Vrijheidsmaaltijd voor Lieve Amsterdammers op 5 mei leek mij een mooi moment om de koekjes voor het eerst uit te delen,’ vertelt de trotse Amsterdamse. ‘De organisatie vond het een mooi idee en als ik een bakker kon vinden die ze wilde maken, zouden zij de koekjes uitserveren bij de maaltijd. Toen heb ik Nico benaderd.’
Nico Meijles, directeur en banketbakker van Holtkamp Horeca, schuift ook aan. ‘Ik zag het mailtje van Résalieke en vond het meteen een goed idee. En toen bleek dat we zo goed als buren zijn, heb ik haar meteen opgebeld. Een kwartier later zaten we bij elkaar aan de keukentafel schetsen te maken. Daarna is het heel snel gegaan. Verkade doet er langer over om een koekje op de markt te brengen!´ grapt Nico.
‘Ja, het is een succes. Helemaal als je bedenkt dat er per verkochte kilo koekjes, twee euro vijftig naar onzestichting gaat,’ zegt Résalieke. ‘Stichting Eberhard voor Amsterdam heeft als doelstelling: Het (mede) financieren van projecten en activiteiten gericht op het verbinden van mensen in Amsterdam. Dat is natuurlijk heel breed, maar het is wel waar Van der Laan voor stond. Komende tijd gaan we in gesprek met allerlei partijen om te kijken welke projecten nou echt toegevoegde waarde hebben voor de stad.’
Het koffiekransje wordt steeds gezelliger. Loek Beeren, directeur horeca musea Amsterdam, komt er ook even bij zitten om zijn enthousiasme over het initiatief te delen. Dankzij hem adopteerde het Rijksmuseum de Eberhardjes als eerste. ‘Laatst zat hier een Duitse gast die het kaartje las,’ vertelt hij. ‘Die jongen vond het prachtig! Ook niet- Amsterdammers voelen zich er dus door aangesproken.’
En daar zijn wij het helemaal mij eens. Résalieke, Nico en alle anderen die hebben geholpen om dit initiatief te realiseren, gefeliciteerd! Eberhardjes is Echt Amsterdams Erkend.
